Articles

१ ग्राम प्रोटीन हे ४ कॅलरी एवढी ऊर्जा देते.

शरीराला ऊर्जा पुरविणार्‍या पोषकद्रव्यांच्या तीन मुख्य गटांपैकी एक गट. मेद आणि प्रथिने हे इतर दोन गट आहेत. सर्व कर्बोदके कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन या मूलद्रव्यांनी बनलेली असतात.

मानवास संतुलित आहारापासून मिळणार्‍या एकूण ऊर्जेपैकी जवळपास ५५ % किंवा अधिक ऊर्जा (उष्मांक) कर्बोदकांपासून मिळते.

स्निग्ध पदार्थामध्ये खूप ऊर्जा असते. (१ ग्रॅम स्निग्ध पदार्थापासून ९ कॅलरीज मिळतात.

हिवाळा आणि स्निग्ध पदार्थ यांचा अगदी जवळचा संबंध आहे. थंडीमुळे जशी त्वचेची रुक्षता वाढते आणि आपण वरून त्यावर तेल, क्रीम इत्यादी गोष्टी लावतो. तसेच शरीराच्या आतील रुक्षता कमी करण्यासाठी व स्निग्धता वाढविण्यासाठी स्निग्ध पदार्थ खूप उपयोगी पडतात. हे स्निग्ध

संतुलित आणि सकस आहार म्हणजे काय / संतुलित आहार –
अन्न हे मानवी जीवनाचे अस्तित्व टिकवण्यास आवश्यक अशी प्राथमिक गरज आहे. आपल्या शरीराची वाढ होणे ,झीज भरुन काढणे,ऊर्जा निर्मिती हे सर्व आपल्याला अन्नातून मिळणार्‍या घटक पोषण तत्त्वांमुळे पूर्ण होऊ शकते .आहारात घेतलेले अन्न पोषण दृष्ट्या समतोल असायला हवे.
चला तर

समतोल आहार म्हणजे असा आहार ज्यातून प्रथिने (प्रोटीन), कार्बोदके (कार्बोहायड्रेट), स्निग्ध पदार्थ (फॅट्स), जीवनसत्वे (विटामिन्स) आणि क्षार (मिनरल) ही सर्व पोषकतत्वे योग्य प्रमाणात मिळतात. समतोल आहारामुळे आपल्या शरीराला योग्य ती ऊर्जा आणि पोषकतत्वे मिळतात.

संतुलित आहार
सुयोग्य अशा संतुलित आहारामध्ये ५०-७० टक्के कर्बोदके, २०-३० टक्के प्रथिने तर १०-१५ टक्के स्निग्ध पदार्थ असावेत.

कर्बोदके (Carbohydrates)

मानवास संतुलित आहारापासून मिळणार्‍या एकूण ऊर्जेपैकी जवळपास ५५ % किंवा अधिक ऊर्जा (उष्मांक) कर्बोदकांपासून मिळते

शरीराला ऊर्जा पुरविणार्‍या पोषकद्रव्यांच्या तीन मुख्य गटांपैकी एक गट. मेद आणि प्रथिने हे इतर दोन गट आहेत. सर्व कर्बोदके कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन या मूलद्रव्यांनी बनलेली असतात. वनस्पती व प्राणी यांमध्ये कर्बोदके विपुल प्रमाणात व

यकृताच्या पेशी मेदाचे रेणू बांधतात. ते रेणू यकृताच्या पेशीतच राहिले तर यकृताच्या पेशींना त्यांचे कार्य नीट करता येत नाही (Fatfy liver) ही मेदाम्ले यकृताच्या पेशीतील मेदाच्या रेणूंचा निचरा करतात. आपल्या शरीरात प्रोस्टाग्लॅंडिन नावाचे रेणू महत्त्वाची कार्ये करतात.

अत्यावश्‍यक मेदाम्ले
योग्य आहाराविना जीवन अशक्‍य आहे. वाढ होण्यासाठी, विकास होण्याकरिता आणि निरामय जीवन कंठण्यासाठी

प्राणिज पदार्थांपासून तयार झालेल्या प्रथिनांना 1st class प्रथिने असे म्हणतात. - प्रथिने जेव्हा पचन होतात तेव्हा त्यांच्यापासून अमिनो आम्ल मिळतात. - ही अमिनो आम्ल शरीरात शोषली जातात आणि रक्तात मिसळून सर्व शरीरात पसरतात. - वेगवेगळे अवयव वेगवेगळी प्रथिने तयार करतात.