आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है।
आलू खाने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है। सही मात्रा में आलू खाएं वरना यह नुकसान भी कर सकते हैं। आलू ह्रदय के लिए भी फायदेमंद होता है। आलू अपच की समस्या को भी सुधरता है। आलू में बहुत से पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।