एक दिन में दो से अधिक अंडे खाने के लिए इसलिए मना किया जाता है क्योंकि एक अंडे में 187 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है और हमारे शरीर को (खासतौर पर एक स्वस्थ शरीर वाले वयस्क व्यक्ति को) हर दिन सिर्फ 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की आश्यकता होती है.