पनीर के पानी में लिक्विड फॉर्म में कार्बोहाइड्रेट (4.8 प्रतिशत), प्रोटीन (0.8 प्रतिशत) और वसा (0.3 प्रतिशत) मौजूद होता है। इसमें पानी 93 प्रतिशत मौजूद होता है।