प्याज में फ्रुक्टेन मौजूद होता है जो एक घुलनशील फाइबर हैं। ये सूजन पैदा कर सकता हैं। प्याज सूजन और पाचन संबंधी परेशानियों का कारण बनती है। जिन लोगों का पाचन खराब रहता है वो प्याज का सेवन करने से परहेज करें।