यूएसडीए फूडडाटा सेंट्रल की मानें तो एक कप पके हुए सफेद चावल में करीब 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम कैल्शियम, 2.72 ग्राम आयरन, 15 ग्राम मैग्नीशियम, 4.39 ग्राम प्रोटीन और 242 कैलोरी पाई जाती है.