कच्चे अनाज को आटे में संसाधित करने से हानिकारक बैक्टीरिया नहीं मरते । मैदा से बने कई खाद्य पदार्थों में कच्चे अंडे भी होते हैं, जिनमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। मैदा और कच्चे अंडे से बने खाद्य पदार्थ सुरक्षित हैं यह सुनिश्चित करने के लिए खाना बनाना ही एकमात्र तरीका है। कच्चा आटा, लोई या बैटर कभी न खाएं और न चखें।