साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है और फाइबर कम होता है। इसलिए इसे वजन बढ़ाने के लिए फायदेमंद माना जाता है। साबूदाना में अधिक मात्रा में स्टार्च भी होता है, जो वेट गेन में मदद कर सकता है। साबूदाना आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाता है।