दूध और दूध से बने चीजों में भी विटामिन बी12 पाया जाता है। इसके सेवन से शरीर में विटामिन और कैल्शियम की कमी दूर होती है। इसके लिए डाइट में डेयरी उत्पादों को जरूर शामिल करें। इसके अलावा, डाइट में सीफूड जैसे साल्मन मछली, टूना मछली, रेड मीट, बीन्स, सूखे मेवे और शेलफिश आदि चीजों को जरूर शामिल करें।


विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थ

भोजन में विटामिन बी12 के स्रोतों को जानने से आपको अपने आहार को पर्याप्त रूप से पूरक करने और स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों से दूर रहने में मदद मिल सकती है। शुक्र है, केवल अपने भोजन में मांस और डेयरी उत्पादों को शामिल करके, आप पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 के साथ अपने आहार को पर्याप्त रूप से पूरक कर सकते हैं। शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, यहां विटामिन बी 12 से भरपूर कुछ सब्जियां और फल हैं जिन्हें आप अपनी शॉपिंग कार्ट में शामिल कर सकते हैं:

विटामिन बी 12 से भरपूर फल

फल न केवल आपके भोजन के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ हैं, बल्कि वे आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपको स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। हालांकि, जब विटामिन बी 12 की बात आती है, तो फल अनुशंसित मूल्य का केवल 5% ही बनाते हैं। इसलिए, आपको अपनी विटामिन बी12 की आवश्यकताओं को पर्याप्त रूप से पूरा करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करने होंगे।

सेब विटामिन बी 12 फलों की सूची में एक महत्वपूर्ण समावेश होने के अलावा, सेब फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड्स से भी भरपूर होते हैं। सेब में पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर फल के छिलके और गूदे दोनों में पाए जाते हैं।

केले

केला एक सस्ता, स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर फल है जो आसानी से हर व्यक्ति के आहार का हिस्सा बन सकता है। यह विटामिन बी 12 से भरपूर सबसे अच्छे फलों में से एक है। केले में फाइबर और पोटैशियम भी होता है। यह रक्तचाप को प्रबंधित करने, तनाव को कम करने और कब्ज और अल्सर की समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है। फल शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

ब्लू बैरीज़

एक और फल जो विटामिन बी 12 से भरपूर होता है, वह है ब्लूबेरी। यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है जो मुँहासे, एक्जिमा, सोरायसिस और समय से पहले उम्र बढ़ने से संबंधित सूजन से लड़ने की आपकी त्वचा की क्षमता का समर्थन करते हुए अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है। अतिरिक्त लाभों में वजन घटाने में सहायता करना, पाचन में सुधार करना, तनाव को कम करना आदि शामिल हैं। ब्लूबेरी में कैंसर विरोधी प्रभाव भी होते हैं और मधुमेह के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

संतरे

संतरे में न केवल विटामिन बी 12 होता है, बल्कि वे बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम के भी समृद्ध स्रोत होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं।

अब जब हम जानते हैं कि विटामिन बी12 वाले कुछ फल कौन से हैं, आइए विटामिन बी12 सब्जियों पर एक नज़र डालते हैं।

विटामिन बी 12 से भरपूर सब्जियां

संतुलित आहार के लिए जरूरी है कि आप अपने भोजन में सब्जियों को शामिल करें। वे शरीर को सभी विटामिन, खनिज और अन्य आवश्यक पोषक तत्व जैसे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पूरक करते हैं। शोध की एक महत्वपूर्ण मात्रा इस विश्वास का समर्थन करती है कि नियमित रूप से सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स का सेवन करने वाले व्यक्तियों में हृदय रोग और कैंसर सहित कई बीमारियों का जोखिम सबसे कम होता है।

अल्फाल्फा

अल्फाल्फा में विटामिन ए, डी, ई, के, यू, सी, बी1, बी2, बी6, बी12, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन, इनोसिटोल, फोलिक एसिड और बायोटिन शामिल हैं। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी सहायता करता है, रक्त शर्करा का प्रबंधन करता है और रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत देता है।

चुकंदर

चुकंदर विटामिन बी12 का भंडार है। वे आयरन और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भी समृद्ध हैं। फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज और विटामिन सी से भरपूर स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए बस अपने सलाद में कुछ चुकंदर मिलाएं।

बटरनट स्क्वाश

यह एक विदेशी सब्जी हो सकती है, क्योंकि कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं। हालांकि, यह आपके शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए समृद्ध खनिजों और फाइबर से भरा हुआ है। यह भी विटामिन बी12 से भरपूर सब्जियों में से एक है।

मशरूम

सूखे शिटेक मशरूम में विटामिन बी12 की मात्रा सबसे अधिक होती है। आप स्वादिष्ट साइड डिश के लिए उन्हें थोड़े तेल के साथ आसानी से भून सकते हैं या स्वादिष्ट शोरबा बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

आलू

सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध सब्जियों में से एक, आलू शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 का सबसे अच्छा सुलभ स्रोत है। आलू आपके शरीर में क्षारीय सामग्री को संतुलित करने के लिए भी जाना जाता है। विटामिन बी 12 के अलावा, आलू में पोटेशियम, सोडियम और विटामिन ए और डी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।

उपर्युक्त विटामिन बी 12 सब्जियों और फलों के अलावा, विटामिन बी 12 के कुछ अन्य स्रोतों में सूखे मेवे जैसे बादाम और मूंगफली शामिल हैं। मांस प्रेमियों के लिए, सार्डिन, बीफ, क्लैम, टूना, आदि सभी विटामिन बी 12 के स्रोत हैं।