अन्न सुरक्षा आणि अन्न गुणवत्ता या अटी कधीकधी गोंधळात टाकणाऱ्या असू शकतात. अन्न सुरक्षा म्हणजे सर्व क्रॉनिक किंवा तीव्र धोक्यांचा संदर्भ आहे जे अन्न ग्राहकांच्या आरोग्यासाठी हानिकारक बनवू शकतात आणि त्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकत नाही.