आयुर्वेद के अनुसार खाने में सेंधा नमक (RockSalt), काला नमक (Black Salt) का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। काला नमक स्वाद में चटपटा होता है जबकि सेंधा नमक सामान्य सफेद नमक से कम नमकीन होता है। सफ़ेद नमक में सोडियम, अन्य केमिकल मात्रा ज्यादा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नही है।