Nutrients for our body के रूप में खनिज-लवण भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। खनिज लवण अकार्बनिक पदार्थ होते हैं। मानव शरीर में कम से कम 29 खनिज तत्व पाए जाते हैं।