अखरोट को आप कच्चा या फिर कुछ देर भिगोकर भी खा सकते हैं। हालांकि, हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें, तो इन्हें भिगोकर खाना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि आपके पेट के लिए भीगे हुए अखरोट को पचाना ज़्यादा आसान होता है। अखरोट में साइटिक एसिड पाया जाता है, जो भिगोने से कम हो जाता है।