अस्थि ऊतक एक प्रकार का संयोजी ऊतक है। अस्थि ऊतक विभिन्न प्रकार की हड्डी कोशिकाओं से बना होता है। हड्डी में तीन प्रकार की कोशिकाएँ- अस्थिकोरक, अस्थिसुषिरता और अस्थिशोषकों। अस्थिकोरक हड्डियों के विकास और फिर से बनाने के लिए उत्तरदायी है।