मोटे अनाज जैसे कि ज्वार बाजरा रागी, साबुत चना आदि के आटे की रोटी हमारे स्वास्थ के लिए सबसे लाभप्रद होती है। इन अनाज के आटे रेशे, कैल्शियम, लोह तत्व, इत्यादि से भरपूर होते हैं।