स्किम्ड दूध फैट फ्री होता है। इसमें बमुश्किल 0.5 ग्राम से भी कम फैट होता है। अन्य दूध की तरह यह मलाईदार तो नहीं होता, बल्कि पतला और हल्का होता है।