शरीर की खुजली दूर होती है, सरसों के तेल में मोजूद फैटिक एसिड कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ने नहीं देते. खाने में सबसे हल्का और पचने वाला तेल है. इस तेल से खाना बनाने के बहुत फायदे हैं, दिल की बीमारी नहीं होती है, पाचन शक्ति अच्छी होती है. खाना नुकसान नहीं करता, कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता.