सोयाबीन सबसे अधिक प्रोटीन युक्त आहार है, प्रोटीन के अलावा सोयाबीन विटामिन 'बी' कांप्लेक्स विटामिन 'ई'और खनिज पदार्थों से भरपूर होता है। इसके अलावा सोयाबीन फाइबर से भी भरपूर होता है। 100 ग्राम सोया चंक्स में करीब 50 ग्राम प्रोटीन होता है।