सोयाबीन में सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। 100 ग्राम सोयाबीन चंक्स में करीब 50 ग्राम प्रोटीन होता है। जो लोग नॉन वेज नही खाते उनके लिए सोयाबीन सबसे ज्यादा फायदेमंद है। सोयाबीन में 35% प्रोटीन होता है।