सरसों के तेल की पहचान आप अपनी हथेली पर रखकर भी कर सकते हैं. सबसे पहले सरसों के तेल की कुछ बूंदे अपनी हथेली पर लें और उसे देखें. असली सरसों के तेल का रंग गहरा पीला होता है. वहीं, अगर सरसों के तेल का रंग हल्का पीला है तो समझ जाइए कि वो मिलावटी है.