शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ावा देने में कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना लाभकारी हो सकता है। ब्रोकली को इसके लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। ब्रोकली की प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 39.5 मिलीग्राम नाइट्रेट होता है, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है।