अंडे की कोई विशिष्ट संख्या नहीं है जो एक व्यक्ति को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में खानी चाहिए। विशेषज्ञों ने एक बार उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय की समस्या संबंधी चिंताओं के मामले में अंडे को एक अस्वास्थ्यकर खाद्य स्रोत माना था। तथ्य यह है कि अंडे की जर्दी में उच्च स्तर का कोलेस्ट्रॉल होता है, इस विश्वास का प्राथमिक कारण था।