मानव शरीर का लगभग 65% पानी है। यह हमारे शरीर का सबसे आवश्यक घटक है क्योंकि यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और जैव रासायनिक अभिक्रियाओं आदि को नियंत्रित करता है।