डायबिटीज में आलू, कॉर्न और जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है उन सब्जियों का सेवन करने से परहेज करना चाहिए। शुगर में खाने वाली सब्जी की बात करें तो लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्जियां जैसे ब्रोकली, पालक, टमाटर, खीरा, करेला, भिंडी आदि सभी का सेवन आप कर सकते हैं।