हमें भोजन "पचाने" में, 'कितना समय' लगता है?

हमारा "पाचन-तंत्र" हमारे, शरीर को "पोषक-तत्व" प्रदान करता है। जिससे हमें 'ऊर्जा' प्राप्त होती है। परंतु 'पोषक-तत्व' प्राप्त करने के पश्चात, जो व्यर्थ पदार्थ बचता है वह शरीर द्वारा 'मल' या 'मूत्र' के रूप में बाहर निकाला जाता है। इस प्रक्रिया को ही भोज्य-पदार्थों का "पाचन" कहते हैं।

क्या आपको पता है कि हमारे द्वारा गाया गया विभिन्न प्रकार का भोजन पचने में, कितना समय लगता है। यह जानना यह इसलिए जरूरी है ताकि, हम सही मात्रा में और सही समय पर, उचित भोजन ग्रहण करें। अनुचित प्रकार से भोजन लेने से, गलत प्रकार का भोजन लेने से, भोजन पचने में समय ज्यादा लगता है।

ऐसा भोजन हमारे शरीर में बीमारियां पैदा कर सकता है, हमारी उर्जा का नुकसान कर सकता है, और मानसिक स्थिति को 'डिस्टर्ब' कर सकता है। जैसे आलस, चिड़चिड़ापन इत्यादि का महसूस होना।

तो आइए जानते हैं हमारा भोजन शरीर के अंदर किन-किन स्थानों से गुजरता है। और हर स्थान से उसको आगे बढ़ने में कितना समय लगता है।

1. मुख :

सर्वप्रथम भोजन हमारे मुख्य में जाता है वहां लार में उपस्थित विभिन्न जाए भोजन को तोड़ने का कार्य शुरू कर देते हैं । जहां भोजन कुछ सेकंड से कुछ मिनट तक चबाना भोजन चबाने वाले लग्न में लगने वाले समय के आधार पर रहता है। यह भोजन के प्रकार अर्थात तरल,अर्ध ठोस या ठोस है, इस बात पर निर्भर होता है।

2. ग्रास नली :

मनुष्य में इसकी लंबाई लगभग 25 सेंटीमीटर होती है। सामान्यतः 7 से 10 सेकंड भोजन इसमें रहता है और यहां से आमाशय में पहुंच जाता है।

3. आमाशय: यहां सभी प्रकार के भोजन का संग्रह होता है। पानी कैसे तरल पदार्थ जिनमें किसी प्रकार की कैलोरी नहीं होती यहां मात्र 10 से 15 मिनट ही रहते हैं। परंतु अधिक कैलोरी वाले पदार्थ यहां 2:00 से 4 घंटे तक रह सकते हैं। जैसे वनस्पति पदार्थ एक से 2 घंटे और विभिन्न प्रकार के मांस इत्यादि को 2 से 4 घंटे लग सकते हैं।

4. छोटी आंत :

मनुष्य में इसकी लंबाई लगभग 21 फीट होती है। पानी व अन्य तरल पदार्थों को यहां से निकलने में मात्र 20 से 30 मिनट उनकी लगते हैं। वनस्पति या शाकाहारी पदार्थों को 2 से 3 घंटे लग सकते हैं जोकि उनके मसालेदार तेल युक्त या वसायुक्त होने के आधार पर निर्धारित होता है। मांस इत्यादि को यहां पर 6 से 8 घंटे का समय लग सकता है। यहां से भोजन बड़ी आत में जाता है।

5. बड़ी आंत :
बड़ी आत या कोलन मनुष्य में लगभग डेढ़ मीटर होती है। भोजन यहां सर्वाधिक समय तक रहता है। भोजन के पाचन का कार्य लगभग छोटी आत में पूरा हो चुका होता है। तथापि भोजन के साथ में आया हुआ 80% पानी, 'बड़ी आंत' द्वारा अवशोषित किया जाता है। भोजन के 'प्रकार', 'कैलोरी' और व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक मनुष्य की पाचन क्षमता के आधार पर, भोजन यहां 36 घंटे तक रह सकता है

कुल मिलाकर कह सकते हैं, एक बार किया गया भोजन को शरीर से बाहर निकलने में, 2 से 5 दिन तक लग सकते हैं ।

शरीर को हल्का, फुर्तीला, ऊर्जावान, वसा-रहित; बनाए रखने के लिए 'पाचन-तंत्र' को ज्यादा से ज्यादा खाली रखने का प्रयास होना चाहिए। इसके लिए हमेशा 'सुपाच्य-हल्का' भोजन करना चाहिए। और आवश्यकता से अधिक भोजन से बचना चाहिए।