नारियल के पानी में सोडियम की मात्रा सादे पानी की तुलना कई गुणा अधिक होती है। और सोडियम की मात्रा प्‍यास को अधिक बढ़ाता है। नारियल पानी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है लेकिन इसमें पोटेशियम के गुण दस गुना अधिक होते है।