अंडे के पीले भाग की न्यूट्रिशनल वैल्यू-

एक अंडे में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। अगर आप अंडे के पीले भाग को निकाल देते हैं तो उसमें सिर्फ 3 ग्राम प्रोटीन बचता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, कोलाइन, सेलेनियम, जिंक, विटामिन ए, बी, ई, डी और के शामिल होता है।


एक सम्पूर्ण अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है । उसमे से 3.6 ग्राम (लगभग) अंडे के गोरे भाग में और बाकी अंडे के पीले भाग में । अगर आप व्यायाम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल या अन्य बीमारी से ग्रस्त नही हैं तो पूरा अंडा खाइए , पीले भाग यानी एग योल्क में बहुत फायदे हैं । उसमे विटामिन A, D, E ,K के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है , जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता है । इससे हम दिल की बीमारी, आर्थराइटिस, अल्झाइमर, डिप्रेशन के खतरे से बचते हैं तथा ये ब्लड प्रेशर भी मेन्टेन रखता है । हमारा शरीर इसका उत्पादन नहीं करता है , इसलिए इनके सप्लीमेंट्स भी बाजार में उपलब्ध हैं।