लो फैट पनीर बनाने के लिए, दूध को एक गहरे पैन में बीच-बीच में हिलाते हुए उबालने के लिए रख दें। जब यह उबलने लगे तो आंच बंद कर दें और 1 मिनट तक प्रतीक्षा करें। धीरे से हिलाते हुए दही डालें और 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें। - जब दूध फट जाए तो मलमल के कपड़े से छान लें.