नारियल पानी में लीवर-प्रोटेक्टिव प्रॉपर्टीज होती हैं। बिना किसी फॉर्मर ट्रीटमेंट के विशेष रूप से डैमेज्ड लीवर वाले रोगियों में नारियल पानी न केवल एंटीऑक्सिडेंट, बल्कि ब्लडस्ट्रीम में उच्च कोलेस्ट्रॉल मार्करों को कम करने में समान रूप से आशाजनक लाभ देता है।