रोटी या चावल में प्रोटीन और फैट का ज़्यादा फर्क नहीं है। रोटी में फाइबर की मात्रा चावल के मुकाबले चौगुनी और विटामिन ए की मात्रा 16 गुना ज़्यादा होती है। आयरन, कैल्शियम और बी कंपलेक्स विटामिन रोटी में चावल के मुकाबले ज्यादा होता हैं।