विटामिन, खनिज और फाइबर के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, छोले कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जैसे वजन प्रबंधन में सहायता करना, पाचन में सुधार करना और बीमारी के जोखिम को कम करना। इसके अतिरिक्त, यह फलियां प्रोटीन में उच्च होती हैं और कई शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में मांस के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन बनाती हैं।