क्योंकि गुड़ और चीनी दोनों में समान मात्रा में कैलोरी होती है. लेकिन चीनी से जहां सिर्फ कैलोरी मिलती है और अन्य पोषक तत्वों का इसमें अभाव होता है, वहीं गुड़ से कैलोरी के अलावा विटामिन्स, मिनरल्स और आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व भी प्राप्त होते हैं. इसलिए चीनी की तुलना में गुड़ अधिक हेल्दी होता है.