जैसे ही हम खाना खा लेते हैं, हमारे शरीर में ब्लड शुगर का स्तर बढ़ने लगता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ग्लूकोज़, एक साधारण शर्करा, हमारे रक्त प्रवाह में बनना शुरू हो जाता है।