कुछ लोग भंडारण के बाद अपने दूध में "साबुन" की गंध या स्वाद का वर्णन करते हैं; दूसरों का कहना है कि यह एक "धात्विक" या "गड़बड़" या "बासी" गंध है। कुछ को "खट्टा" या "खराब" गंध या स्वाद का पता चलता है । इन परिवर्तनों के साथ चिंताएं भी हैं कि दूध अब बच्चे के लिए अच्छा नहीं है।