फाइबर, हाई क्वालिटी प्रोटीन से भरपूर ये आटा भूख को शांत करता है पेट को लम्बे समय तक भरा रखता है। रोटी बनाने के लिए अगर आप कम कैलोरी वाला आटा इस्तेमाल करते हैं तो वजन तेजी से कम हो सकता है। एक कटोरी ज्वार के आटे में लगभग 2 ग्राम तक फाइबर और 22 ग्राम तक प्रोटीन होता है जो पेट को भरा रखता है।