जैसे-जैसे फलियाँ पुनर्जलित होती हैं, वे आकार में तिगुनी हो जाती हैं - खूब सारा पानी मिलाना महत्वपूर्ण है। बीन्स को 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। बीन्स को भिगोने के बाद, आप उन्हें पका सकते हैं (नीचे देखें)। जल्दी सोखने की विधि के लिए, बीन्स को एक बड़े बर्तन में डालें, उन्हें कई इंच पानी से ढक दें और उबाल लें।