लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है, जो इसकी विशिष्ट गंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है. माना जाता है कि एलिसिन में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं.