लिवर की कार्यक्षमता में सुधार: दाल में उच्च मात्रा में कोलीन होता है, जिसका उपयोग लिवर पूरे शरीर में वितरण के लिए वसा को पैक करने के लिए करता है। कोलीन लीवर में वसा के निर्माण को रोकने में मदद करता है, जिससे फैटी लीवर नामक स्थिति हो सकती है । राजमा, सफेद चना, काली दाल इन सब का सेवन बहुत कम करना चाहिए तथा हरी मूंग दाल और मसूर दाल का सेवन करना चाहिए।
मसूर की दाल का सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। मसूर दाल न सिर्फ लोकप्रिय पौष्टिक भोजन है, बल्कि यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत भी है। इसमें माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (सूक्ष्म पोषक तत्व) पाए जाते हैं और साथ में प्रीबायोटिक कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।