जौ की पत्तियों में मौजूद एंटीइन्फ्लामेट्री (सूजन कम करने वाला) गठिया से संबंधित सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। वहीं, इसमें यूरिक एसिड को कम करने का भी गुण मौजूद होता है।