शरीर में अगर सोडियम (नमक) कमी हो जाए तो बहुत परेशानी है, खासकर बुजुर्गों को। मांसपेशियों में ऐंठन शुरू हो जाती है। वहीं ज्यादा लेने पर बीपी की परेशानी बढ़ जाती है। इसलिए नमक को सही मात्रा में लेना जरूरी है। मानव शरीर कुछ सोडियम के बिना नहीं रह सकता । यह तंत्रिका आवेगों को संचारित करने, मांसपेशियों के तंतुओं (हृदय और रक्त वाहिकाओं सहित) को अनुबंधित करने और आराम करने और उचित द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसे करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बिना अतिरिक्त नमक खाएं हम आजीवन जब तक हमारी जिंदगी है जी सकते हैं.