फूड एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से भोजन में पाए जाने वाले हानिरहित प्रोटीन को शरीर के लिए खतरा मानती है।

फिर यह संक्रमण को रोकने के लिए कई रसायनों का स्राव करता है। इन रसायनों के कारण एलर्जिक रिएक्शन बढ़ सकता है।

किसी भी भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अधिक फूड एलर्जी पैदा करते हैं।

बच्चों में एलर्जिक रिएक्शन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ निम्न हैं:

दूध
अंडे
मूंगफली
पेड़ की सुपारी
मछली
शेलफिश

फूड एलर्जी से पीड़ित अधिकांश बच्चे बचपन में एक्जिमा
(त्वचा की एलर्जी की समस्या) से ग्रसित होते है। उनका एक्जिमा जितना गंभीर होता है और जितना पहले शुरू हुआ था, उन्हें फूड एलर्जी होने की संभावना उतनी ही अधिक होती है।

वयस्कों में निम्न खाद्य पदार्थ से फूड एलर्जी होती है:

कुछ प्रकार के फल जैसे सेब, नाशपाती, कीवी फल और आड़ू
कुछ प्रकार की सब्जियाँ जैसे आलू, गाजर, सेलेरी और पार्सनिप
क्रस्टेशियंस (शेलफिश), जैसे केकड़ा, झींगा मछली और झींगे
अखरोट, ब्राज़ील नट्स, बादाम और पिस्ता
मूंगफली
मछली

यह स्पष्ट नहीं है कि लोगों को भोजन से एलर्जी क्यों होती है। हालांकि फूड एलर्जी से ग्रसित लोगों में आमतौर पर अन्य एलर्जी की समस्या जैसे अस्थमा, हे फीवर और एक्जिमा हो सकता है।