पेस्टर्ड अंडे शायद सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार के अंडे हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं। वे अधिक पौष्टिक होते हैं, और उन्हें रखने वाली मुर्गियों को बाहर तक मुफ्त पहुंच की अनुमति दी जाती है और अधिक प्राकृतिक आहार खाया जाता है। यदि आपको पाश्चरेटेड अंडे नहीं मिल रहे हैं, तो ओमेगा-3 से भरपूर अंडे आपकी दूसरी सबसे अच्छी पसंद हैं।
एक व्यक्ति को एक दिन में पीली जर्दी सहित एक अंडा खाने की सलाह देते हैं। जबकि आप अंजे का सफेद भाग (एग व्हाइट) खा रहे हैं तो आप तीन से चार अंडों का सेवन भी कर सकते हैं।