लाल शिमला मिर्च – लाल शिमला मिर्च में स्वाद अधिक होता है लेकिन इसमें पोटैशियम की मात्रा कम होती है. लाल शिमला मिर्च में विटामिन-ए और विटामिन-सी के साथ-साथ फोलिक एसिड, फाइबर और विटामिन बी6 होता है. इस सब्जी में लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है. ये कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है.

फूलगोभी – इस सब्जी में फोलेट और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व होते हैं. फूलगोफी में फाइबर की मात्रा किडनी के लिए फायदेमंद हो सकती है.

गोभी – इसमें कोलेस्लो इंग्रेडिएंट फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा सोर्स है. ये किडनी को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को रोकने में मदद करता है. पत्ता गोभी विटामिन बी6, विटामिन-सी, विटामिन-के, फाइबर और फोलिक एसिड से भी भरपूर होती है.

लहसुन – नियमित रूप से लहसुन का सेवन कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने और सूजन की समस्या को दूर करने में मदद करता है. ये गुर्दे के लिए फायदेमंद है.

प्याज – प्याज का इस्तेमाल लगभग हर तरह के व्यंजनों में किया जाता है. प्याज में फ्लेवोनोइड्स होता है. ये एंटीऑक्सीडेंट किडनी को बीमारियों से दूर रखने में मदद करते हैं.