आर्थराइटिस के मरीज के लिए कुछ सब्जियों का सेवन लाभकारी है। लहसुन, अदरक, ब्रोकली, पालक, टमाटर और कद्दू गठिया रोग में फायदेमंद होता है। जोड़ो के दर्द, गठिया की शिकायत होने पर रोगी को मछली का सेवन करना चाहिए। ओमेगा 3 फैटी एसिड युक्त मछली में एंटी इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टी होती है जो सूजन को कम करने में मदद करती है।

अर्थराइटिस के मरीजों को व्हाइट आटा, व्हाइट चीनी, सैचुरेटेड और ट्रांस फैट से भरपूर फूड्से जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ, रेड मीट, डेयरी, अंडों का सेवन नहीं करना चाहिए. ये सभी प्रोसेस्ड कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर होते हैं, जो इंफ्लेमेशन प्रतिक्रिया को बढ़ा सकते हैं.