अजवाइन पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है, और एंटीऑक्सिडेंट की अधिकता से भरी होती है। वास्तव में, अजवाइन के एक डंठल में कम से कम 12 अलग-अलग एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनमें विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं।