अंडे प्रोटीन का एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी को छोड़कर विटामिन ए, ई और बी -12 की उच्च मात्रा होती है।