एक अंडे में अधिकांश प्रोटीन सफेद में पाया जाता है, और वसा, विटामिन और खनिज ज्यादातर जर्दी में पाए जाते हैं। एक बड़े अंडे की जर्दी में विटामिन डी के 37 आईयू या डीवी का 5% (18) होता है।