इसमें फैट और गुड कोलेस्ट्रॉल की अच्छी मात्रा होती है. अंडे के पीले भाग में घुलनशील विटामिन्स, मिनरल्स और दूसरे न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी हैं. कई बार ऐसा कहा जाता है कि अंडे का पीला भाग खाना अनहेल्दी हो सकता है. खास तौर से हार्ट के लिए, क्योंकि ये डायटरी कोलेस्ट्रॉल का सोर्स होता है.