अंडे की सफेदी में एविडिन नामक प्रोटीन होता है, जो बायोटिन को बहुत संकुलित रखता है, हालांकि एक सहसंयोजक बंधता के माध्यम से नहीं। प्रोटीन आहार प्रोटीन के पाचन के दौरान उत्सर्जित बायोटिन को संकुलित रखता है और इसके अवशोषण को रोकता है।