एक अण्डे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है। अंडे के सफेद वाले हिस्से में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है। प्रोटीन शरीर के विकास में मदद करता है। अंडे के सफेद वाले हिस्से में फैट बिल्कुल भी नही होता और ये वजन कम करने में मददगार होता है।